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出品/茶咖观察蒙嘉怡
最近几年,全球咖啡豆价格一路走高。
2024年底,在美国纽约洲际交易所(ICE)上市的阿拉比卡咖啡期货价格最高暴涨至3.35美元/磅,突破了1977年3月的历史高点;罗布斯塔咖啡期货价格早前曾触及5327美元,创下20世纪70年代以来的新高。2024年,咖啡期货年内累计涨幅就达到约70%。
面对这个情况,瑞幸咖啡想要将咖啡豆的价格打下来。
近日,茶咖观察获悉,瑞幸上线了面向B端市场的专业咖啡豆产品,正式展开针对咖啡店、酒店、茶饮等B端客户的新业务,椰基植物饮品品牌菲诺成为瑞幸to B专业咖啡豆的特约经销商。
据了解,瑞幸目前上线了3款to B专业咖啡豆产品,包括"星宿系列"飞马星拼配咖啡豆、斗宿星拼配咖啡豆,以及"铂金系列"铂金奖焦糖甜感拼配咖啡豆,这三款咖啡豆均获得过国际咖啡品鉴大赛铂金奖或金奖。
值得一提的是,在瑞幸的对外宣传中,他称这些专业级的咖啡豆的定价并不昂贵,但并未有相关价格公示,瑞幸也未对价格这一问题做出回应。对此,一位接近瑞幸的人士告诉茶咖观察,目前该业务尚未有一个明确的价格体系。但由于瑞幸采购量大,所以相较于市场价格,依旧会有一些优势。
一位业内人士称,目前咖啡豆市场的价格非常不稳定,以1月8日的期货价格看,就算品质一般、采购量超过一吨,从巴西进口的每公斤阿拉比卡咖啡豆的价格也在60元以上。若采购量级越小、质量越好,则价格越贵。
在此之前,瑞幸还宣布向联营门店下调原料供货价,咖啡豆价格整体降幅达到16.8%。
瑞幸能够逆势而为的底气,是完善的供应链。茶咖观察了解到,瑞幸的咖啡豆采购来源覆盖埃塞俄比亚、巴拿马、哥伦比亚、中国云南和巴西等全球高品质咖啡产区,供应稳定且具有规模效应。
以世界最大的阿拉比卡咖啡生产国巴西为例,如今瑞幸巴西咖啡豆采购量已占到整个巴西出口中国咖啡豆60%的份额。2024年11月,瑞幸与巴西出口投资促进局签署了《合作备忘录》,计划在未来五年内从巴西采购总计24万吨高品质咖啡豆,总采购规模达100亿元人民币,这可能是中国咖啡产业迄今为止最大规模的采购计划之一。
这种直接签订的大额合约规避了国际大宗交易价格的波动风险,而长期、大量的采购额也有助于瑞幸拿到更低的价格,所以,瑞幸能够将咖啡豆的价格打下来。
在产业中游,瑞幸在国内已完成四家自有工厂的投产或规划,预计年产能达到10万吨咖啡豆,这进一步巩固了瑞幸在咖啡豆价格控制方面的优势。
那么,为什么瑞幸做起了B端生意?
虽然目前国内的咖啡市场非常活跃,但竞争也异常激烈,不断有品牌淘汰、退出。窄门餐眼数据显示,截至2024年12月15日,咖啡行业近一年新开门店62430家,但净增长仅为16986家,换句话说,过去一年内,超4.5万家咖啡门店关闭。
瑞幸靠着2万多家门店的体量牢牢占据市场前列,但过密的门店以及打了快2年的价格战,也成为悬在瑞幸头上的达摩克利斯之剑:瑞幸2024年连续三个季度同店销售额的增长均为负数,同时,在2024年第二、三季度,公司的净利率分别为10.4%和12.8%,不及2023年同期的16.1%和13.7%。
显然,瑞幸也面临着不小的增长瓶颈,再结合其每周9块9促销产品范围已缩减为6款、推出茶饮业务,都显示出瑞幸想要找到新的增长点的急迫。
B端生意,给了瑞幸这个机会。
正如上文所言,国内咖啡市场在不断增长,而行业的高速发展,也意味着B端客户数量和规模的不断扩大,这为供应商们带来了可观的收益。以餐具供应商合肥恒鑫生活科技股份有限公司为例,其招股书显示,2021年至2023年,恒鑫生活对现磨咖啡、新式茶饮客户的销售收入增长较快,复合增长率高达81.30%。
若瑞幸B端生意做成,其在上游的采购规模有望进一步扩大,议价能力能够因此得到提高,进一步惠及自家的两桩生意——左边的C端业务能够降低成本,挤压出更多利润,右边的B端业务能够保持价格优势,吸引更多议价能力较差的中小客户……如此一来,瑞幸的飞轮将加速运转。