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八宝饭

上海人年夜饭的压轴点心!

但是现在离过年还早呢!

怎么上海人

都跑去陕西北路

这家老字号排队买八宝饭了?

难道是上海人的

排队DNA又觉醒了?

原来这家美新点心店的八宝饭

并非全年销售,

仅在春节前后限量供应。

因此每到这个时候

这里都会大排长队,

成为春节前后陕西北路上

一道别样的景致。

得知今年元旦开售的消息

有老饕凌晨4点半就来排队!

还有人元旦第一天没买到

第二天接着来排的

还有阿姨一口气买18只八宝饭

回去跟亲戚邻居分的~

上海供应八宝饭的点心店不少,

为何美新的八宝饭

特别受追捧?

带着疑惑

小侬中午来到现场!

排在第一个的阿姨告诉小侬

“第一批8点没买到,

9点接着排队等到下午1点买第二批!”

住在巨鹿路的90岁阿婆表示:

“已经排了一个多钟头了。

年年来,有啥买啥,

买15个,吃不了送人也开心”

在价目表上能看到,

美新点新店的八宝饭,

有大中小三种规格,

其中大的每个34元,

中号的25元,

小的10元一只,

价格适中,

且多年以来没有涨价。

店家告诉小侬

下午1点的这批只卖中号和小号八宝饭

一人限购20只,

总共有1000只左右

卖完截止!

也就是说排在队伍靠后的市民,

估计要白跑一趟

买不到了!

有吃过的爷叔表示:

“美心的八宝饭比王家沙的好吃

因为用的糯米好”

相对于其他做八宝饭的店家,

美心更为专一。

店内八宝饭只有一种

最传统的豆沙口味。

据了解,

美新点心一直采用原来老师傅

传下来的方法制作,

糯米选用无锡梗糯,

是老上海惯用的圆糯米,

口味更加软黏些。

经老师傅透漏

十斤米就要拌上一斤猪油,

吃起来油润香甜,用料十足。

网友:“吃之前:

我倒要看看能有多好吃

吃之后:

呜呜呜呜我好幸福”

图 小红书网友@我就是你要找的紫茵

网友:“美心的糯米偏硬质,

糯实,粒粒分明

有点像炊饭的口感

米多芯少,

油润度和甜度刚刚好”

图 小红书网友@Luke

网友:“入口软糯香甜

里面会铺上厚厚一层豆沙

外面盖满果脯蜜饯

用料足,性价比高”

图 小红书网友@minnie(图片已获授权)

既然八宝饭这么受青睐,

为何不增大供应量?

搞网上售卖?

店家是不是在搞“饥饿营销”?

小侬在排队人群中

听到这样的声音。

对此,店长王师傅解释了

每天限量供应的原因。

“我们店里的八宝饭全部是人工现做,

当日制作,售完为止。

十来个人加班加点,

一天能够供应的量在2000个左右。”

为了尽可能满足

大家对八宝饭的需求,

美新点心店已经从1月1日起停止堂食,

正月十八(2月15日)

才开始恢复堂食。

由于店内空间容量有限,

店方还将收银和发货

全部移到了门口。

在上海众多老字号里

你最喜欢哪家的八宝饭?

欢迎留言说说哈~

【侬好上海·胖丁综合编辑】

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